הסיפור ההיסטורי המרתק של חצר כנרת, על הרקע הציורי של מטעי תמרים מרהיבים על שפת הכנרת, מעניק השראה ומקום של כבוד לתמר. אחד משבעת המינים שארצינו התברכה בהם, וזה שמגלם את הגשמת חלומם של החלוצים שהתיישבו בקבוצת כנרת, הפריחו את השממה בנטיעת מטעי תמרים מרהיבים ותרגמו חזון למציאות. גם היום, 80 שנה אחרי, ממשיכים בחצר כנרת לשמור בהתמדה על המורשת שהביאו איתם החלוצים ולהפיץ את בשורת התמר, על קשת זניו השונים, במגוון מוצרי בריאים.
תמרים עשירים ברכיבים תזונתיים בריאים וממריצים, ועשירים במיוחד בנוגדי חמצון, מינרלים, ויטמינים מקבוצה B, הם דלי שומן וקלוריות ומסייעים בשמירה על משקל בריא, 100% טבעיים, מפחיתים את הסיכוי למחלות כלי לב ודם מסייעים במניעת יתר לחץ דם ועשירים בסיבים תזונתיים. מסיבה זו הסילאן הטבעי, המופק מתמרים, מכיל גם הוא רכיבים אלה והוא עשיר במיוחד במינרלים, אשלגן, מגנזיום ובנוגדי חמצון.
יתרונו הגדול: תכולת סוכר וקלוריות הנמוכה בעשרות אחוזים מסוכרים וקלוריות בסוכר לבן.
תמר וכל השאר
בקבוצת כנרת השכילו להפיק את כל הטוב שבתמר ולהביא אותו לצרכנים בארץ ובעולם במגוון מוצרים. אחד מהם הוא הסילאן הטבעי - דבש התמרים המבוסס על מיצוי תמרים מרוכז, ומופק על ידי בישול התמרים וסחיטתם.
הסילאן מיוצר באופן ייחודי מתמרים טריים וישראלים. מתיקותו הטבעית, ללא תוספות כלשהן, הופכת אותו לבריא במיוחד ומתאים לאכילה עם מגוון תבשילים, עוגות וקינוחים. את רטבי הסילאן מייצרים בטעמים אשר הותאמו במיוחד למאכלים שונים ומאפשרים לכל אחד להוסיף לתפריט טעמים חדשים ומפתיעים. על בסיס התמר מציעה חצר כנרת עוד מגוון מוצרים כמו: מלית תמרים, ממרחים, רטבים, חרוסת ועוד.
היתרונות הברורים שיש לתמר, משתלבים נפלא במגמת התזונה הבריאה ובצורך למצוא חלופות לסוכר הלבן. בעניין זה מקפידה חברת חצר כנרת להתמודד עם האתגר ועם מגמות התזונה הבריאות ולהוביל בפיתוח ובייצור מוצרי תמרים, עם דגשים לבריאות הצרכן ותזונה ללא תוספת סוכר.
לאחר השקת ממרחי תמרים ללא תוספת סוכר, תשיק חצר כנרת בחודש אוקטובר הקרוב חטיף תמרים מועשר חלבון, בכשרות מהודרת (בד"צ עדה חרדית).
"במהלך השנה האחרונה פיתחנו במימון המדען הראשי, חטיף מועשר ב-30% חלבון צמחי", אומרת אתי קולט, מנכ"לית חצר כנרת. "בקרוב אנו צפויים להיכנס לתוכנית מדען נוספת, אשר תוסיף למפעל שלנו את תחום ה-superfoods".
