מחקר שפורסם לפני שנתיים בירחון הרפואי Nutrients ובחן את מצב היוד בקרב אוכלוסיות שונות, מצא כי טבעונים נמצאים בסיכון מוגבר לחסר במינרל. הנושא נבחן על פי קריטריונים של ארגון הבריאות הבינלאומי באשר לקצובה היומית של מינרל היוד.
בישראל, מסתבר, כמו ברוב העולם המערבי, קיים חסר במינרל יוד. אנשים אינם צורכים אותו מספיק, בעיקר בגלל המעבר למים מותפלים, הידלדלות הקרקעות ממינרלים ותזונה לקויה.
לחסר ביוד יש משמעות רבה בכל הקשור לבריאות גופינו. חסר מתמשך במינרל גורם לתת פעילות של בלוטת התריס, אשר באה לידי ביטוי בעייפות, השמנה, חוסר אנרגיה, חוסר איזון הורמונלי, נשירת שיער, עור יבש ואפילו בקשיי ריכוז ובעיות פוריות.
את היוד ניתן למצוא בעיקר במאכלים מן החי, ביניהם דגים, ביצים, חלב ניגר וגם באצות ומעט בירקות ופירות. מכאן כאמור ברור כי טבעונים, שאינם צורכים מוצרים מהחי, נמצאים בסיכון לחסר ביוד.
המינון המומלץ
חברת סיקורה פיתחה טכנולוגיה ייחודית לגידול אצות-ים על היבשה כבסיס להמשך פיתוח שרשרת מזון בריאה, תוך הקפדה על איכות הסביבה והמערכת האקולוגית. אצת האולווה (ULVA) הגדלה בחוות סיקורה במכמורת, עשירה מאוד במינרלים, חלבון, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון. את ה"יוד ירוק" פיתחו בחברת סיקורה בשל היותה של האצה עשירה מאוד ביוד. "יוד ירוק" מעניק השלמה תזונתית של יוד, במינון היומי הדרוש. התוסף, הוא חלק מסדרת היוד המתקדמת של החברה אשר פותחה בעקבות ההמלצות העדכניות של משרד הבריאות לצריכת יוד בישראל. כל כמוסה מכילה אצות הגדלות בסביבה אורגנית, נקייה ממזהמים ביולוגיים וחומרי הדברה. האצות גדלות במי-ים על היבשה, הרחק מהזיהום הימי, בחווה השייכת לחברה אשר עומדת בתקנים מחמירים להימצאות מתכות כבדות.
פתרון מצוין להבטחת המינון המומלץ ולהימנעות מצריכת יתר של יוד נמצא בכל כמוסה - המכילה 150 מק"ג יוד – שזוהי הקצובה היומית המומלצת לאדם בוגר.
כדאי לדעת
האצות הן צמח בראשיתי בעל משמעות אדירה לביוספרה – הן משתתפות בתהליך הפוטוסינתזה ויצירת חמצן בכדור הארץ ומשמשות מימי בראשית לתזונה ולריפוי, בעיקר לאוכלוסיות שליד הים.
עולם האצות נחלק לשני סוגים עיקריים: מיקרו אצות – שגודלן מיקרומטרים בודדים, ומאקרו אצות דמויות עלים היכולות להגיע גם לקוטר של 40 ס”מ. בעולם יש למעלה ממאה סוגים של מאקרו אצות המשמשות לאכילה והן נחלקות לאצות חומות, אדומות וירוקות (ביניהן האולווה). האצות הן מרכיב תזונתי קבוע במטבח האסייתי וישנם מחקרים רבים בעולם הקושרים תזונה יומיומית של אצות לבריאות ואריכות ימים.
את מוצרי סיקורה ניתן להשיג בבתי טבע, בתי מרקחת ובאתר האינטרנט של החברה >>
