פודיז, אנשי סלואו־פוד הרוצים לשמר את מסורות האוכל הישנות וחובבי אוכל בכלל ישמחו תמיד לגלות פנינים קולינריות אותנטיות, שעושות כבוד להיסטוריה ומשמרות מסורות העוברות כחוט השני במשפחה לאורך הדורות. המטרה ברורה — גם מחזקים את המסורת הוותיקה שלא נכנעת לתאגידי המזון ולרשתות הגדולות וגם חווים טעמים ייחודיים המתבססים על מתכונים משפחתיים.
