חובבי הקולינריה בשכונות הצפוניות של תל אביב מכירים את דלישס, אטליז ותיק שהפך להיות מוקד עלייה לרגל עבור רבים. האטליז, שמנוהל על ידי האחים הילה לוי וניר עופר, שירת את קהל הלקוחות בנאות אפקה בתל אביב במשך 23 שנה, ולפני שש שנים עבר לרמת החייל, לרחוב ראול וולנברג 18.
"אנחנו קודם כל מתמחים בבשר איכותי", מבהירה לוי, "אנחנו דור שלישי לקצבים. סבא שלנו היה קצב ולאחר מכן האטליז עבר לאבא שלנו וכבר שנים רבות אנחנו מנהלים אותו. להבדיל מאטליזים אחרים, הכל נעשה פה - פירוק ויישון הבשר. הכל כמובן תחת פיקוח וטרינרי הדוק".
"להיות קצב איכותי ובוטיקי זה הרבה יותר מלצלם סטייק יפה לסטורי", מדגיש עופר. "קצב זה מקצוע עם מיומנות. חשובה לנו האסתטיקה של המקום וכמובן רמת ניקיון גבוהה. אפילו העופות שלנו מגיעים נקיים ומוכנים לבישול. לא צריך אפילו להגיע לפה לכדי לרכוש בשר מעולה, אנחנו מספקים משלוחים כמעט לכל גוש דן. ניתן לאכול גם אצלנו בימי השבוע בשעות הצהריים, וכמובן לרכוש את ההמבורגר שלנו טרי ולהכינו בבית". ההמבורגרים שהם מייצרים נמכרים בדוכן בשוק בנמל תל אביב תחת השם דלישס, והוא פועל כבר כעשור.
האטליז הוותיק הפך למרכז קולינרי בפני עצמו שמפעיל מטבח ומוכר אוכל מוכן המבושל במקום. "יש לנו מבשלות שמגיעות מדי יום. קיים מבחר עצום של תבשילים, קציצות ותוספות. האוכל עצמו אינו חם, אלא מקורר מיידית בטכניקה 'בלאסט צ'ילר' באופן שלא מאפשר לחיידקים להתרבות ועל פי תקנות מחמירות של משרד הבריאות", אומרת לוי. בנוסף, במקום קיים מבחר עשיר של מוצרי מדף תוצרת חוץ וגם מחלקת כלי בית ונרות.
בדלישס מציעים לכל מי שרוצה לקחת אוכל ביתי הביתה שפע של אפשרויות, החל מקציצות בקר בתנור, קציצות עוף מוסקה, כבד עוף, מגוון גדול של ממולאים, אורז מסוגים שונים ומבחר של תפוחי אדמה. "תמצאו אצלנו קציצות בקר עם תרד, ירכיים עם טריאקי ושומשום, תמיד יהיו ירקות אפויים, ולקראת השבת גם סלט תפוחי אדמה וסלט ביצים. אנחנו מעניקים שירות היקפי לכל מי שרוצה אוכל טרי וטעים".
בשיתוף דלישס
דלישס
03-6492223
03-6491122
ליצירת קשר במייל
